sexta-feira, 28 de maio de 2010

Repolho com molho inglês

De todas as  receitas do Jamie Oliver que experimentei fazer, só houve uma que não gostei. "Savoy cabbage with Worchestershire Sauce" ou em bom português "Repolho com Molho Inglês". Não é que a receita seja má. O que me pareceu é que é uma receita para ingleses e não para o meu palato português destreinado para os sabores tipicamente anglo-saxões. Mas como gosto muito de repolho e a foto que vem no livro está-me sempre a piscar o olho cada vez que o abro, não desisti da receita mas alterei-a para ficar mais a meu gosto. E assim, já gosto muito dela.
Nesta ocasião foi feita para acompanhar um rolo de carne envolto em massa folhada, do qual não partilho a receita porque não fui eu que o fiz. Mas digo já que estava bem bom.

Ingredientes (2-4 pessoas):
300g de juliana de repolho (se usarem as folhas mais escuras e mais rijas convém cortá-las à parte)
50g de alho francês (ou mais conforme o gosto)
1 colher de sopa de molho inglês
2 colheres de chá de molho de soja
1 colher de sopa de manteiga (mais ou menos...)
Azeite, sal e pimenta


  1. Aquecer um pouco de azeite numa firgideira ou wok. Adicionar o alho francês (e evnetualmente a juliana das folhas de repolho mais rijas) e deixar cozinhar cerca de 4 minutos.
  2. Adicionar a restante juliana de repolho e misturar bem com  o alho francês. Temperar com o molhos inglês e de soja e com pimenta e sal (cautelosamente porque o molho de soja já tem bastante). Deixar cozinhar mais 4 minutos, mexendo constantemente.
  3. Rectificar os temperos, retirar do lume, juntar uma colher de manteiga e servir.
Bom apetite!

3 comentários:

  1. Para a próxima já sabes faz o repolho com tempero português,jinhoss

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  2. Ana Vidazinha28/05/10, 14:11

    :) Mas assim, nesta versão asiático-inglesa da receita até gosto muito dela.

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  3. ahhh , é a primeira vez k vejo o blog, gostei mto ta mto fofo :D Tenho k experimentar algumas receitas tuas, parecem apetitosas XD jitoss fica bem

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