quarta-feira, 13 de março de 2013

Cogumelos Recheados com Queijo de Cabra e Acelgas



Hoje (e isto não tem nada a ver com esta receita, eu sei) resolvi experimentar natas de soja. O colesterol alto levou-me a um outro cuidado com a alimentação mas uma grande vontade de experimentar uma receita gratinada de aspecto prometedoramente delicioso para servir de acompanhamento ao borrego pascal foi o empurrão para experimentar. E fiquei muito agradavelmente surpreendida. Muito mesmo. Posto isso, vai haver batatas com abóbora gratinadas pra Páscoa, yey!

Já estes cogumelo foram feitos com acelgas da minha marquise e estas podem ser facilmente substituídas por espinafres ou canónigos. De resto, acho que toda a gente sabe que os cogumelos são bons recheados. A maior parte das vezes são recheados com carne picada, parece-me, mas eu adoro queijo de cabra...

Usei uns cogumelos bem grandes, um chegou-me bem mas também podem usar cogumelos mais pequenos e em maior quantidade.

Ingredientes
4 cogumelos grandes
1 requeijão de cabra
1 pequeno molho de acelgas
5 a 6 folhas de manjericão
1 dentes de alho esmagado ou picado muito fino
Sal, pimenta, azeite
1 colher de sopa de parmesão em pó



  1. Limpar os cogumelos e retirar o pé. 
  2. Numa tigela misturar o requeijão com o alho, as acelgas e o manjericão picados. 
  3. Untar os cogumelos com azeite. Colocar num tabuleiro com as lamelas para cima. 
  4. Temperar com sal e pimenta. Distribuir o recheio pelos cogumelos. Polvilhar o topo de recheio com  um pouco de parmesão.
  5. Levar ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bom apetite.



10 comentários:

  1. Esta sugestão é maravilhosa! :)*

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  2. Uma refeição que me agrada bastante!
    bjs

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  3. Super diferente para o meu paladar..gostaria de provar...=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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    Respostas
    1. O meu paladar adora queijo de cabra. :-P

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  4. Uma sugestão deliciosamente perfeita!
    Bjoka
    Rita

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  5. Também eu adoro queijo de cabra e esta combinação deixou-me curiosa por experimentar :)

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  6. Nunca provei nada parecido mas fiquei com muita vontade! *

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