sexta-feira, 16 de outubro de 2009

Um dia de pão



Há pouco tempo atrás li uma frase que dizia que uma casa não é um lar até que nela se faça pão. A minha é agora oficialmente um lar.

O mote foi dado por um evento da esfera dos blogs: World Bread Day, cuja edição de 2009, a quarta, se realiza exactamente hoje. Podem saber mais aqui. Hoje é um dia para se amassar pão, cozer pão, comprar pão, comer pão e falar sobre ele. E eu quis experimentar.

Como já devem ter percebido, gosto de mel. Não tanto de o comer assim simples mas gosto de mel incorporado noutras receitas e assim decidi fazer um pão de mel. Mas não queria fazer um pão que parecesse mais um bolo do que propriamente pão. Descobri aqui a receita ideal para a minha vontade e para o que tinha em casa: um pão branco ligeiramente doce e macio. Fácil de fazer, não precisa de muito tempo a levedar e no final é óptima a sensação de cortar uma fatia dum pão quentinho que veio do nosso próprio forno. Soube-me divinamente com um pouco de queijo atabafado e cebolinho. Que maravilha!


Pão branco de leite e mel
Ingredientes

10g de fermento de padeiro
2 chávenas de leite morno
1/3 chávena de mel
1/4 chávena de manteiga derretida
2 colheres de chá de sal (eu pus só uma porque gosto da comida com pouco sal)
4 chávenas de farinha sem fermento

  1. Numa taça grande dissolver o fermento no leite morno. Juntar o sal, a manteiga, o mel e 2 chávenas de farinha. Misturar bem e juntar o resto da farinha até formar uma bola macia.
  2. Colocar sobre uma superfície enfarinhada e amassar até a massa ficar elástica e suave (6-8minutos).
  3. Untar uma taça com manteiga e colocar a massa, virando-a uma vez para ficar com gordura de ambos os lados. Tapar e deixar levedar durante uma hora até crescer para o dobro.
  4. Colocar numa forma tipo bolo inglês e deixar levedar mais 30 minutos. E, seguida levar ao forno a 180ºC, por 30-35 minutos, até ficar castanho dourado. Tirar da forma e deixar arefecer numa rede.

Bom apetite!

5 comentários:

  1. Este comentário foi removido por um gestor do blogue.

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  2. Agora que já consigo comentar não me lembro o que te queria dizer :)))) Mas o importante é que já funciona ;)

    Beijinhos,
    Carlota

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  3. Thank you for your participation in World Bread Day 2009. Yes you baked! :-)

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  4. Gostei muito da tua participação.
    A fatia de pão com o queijo atabafado deve ter ficado uma delícia.
    Beijinhos
    Moira

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  5. Moira,
    Obrigado.
    Foi a primeira vez que fiz pão e é uma sensação engraçada a de tirar um pão do forno acabado de fazer por nós próprios.

    Mas tu, pelo que vejo no teu blog, sabe-lo bem. :-)

    Jinhos,
    Ana Vidazinha

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